web analytics

Aneka resep opor ayam spesial

Opor ayam merupakan salah satu makanan yang sering disajikan saat buka puasa maupun lebaran. Ada banyak jenis opor ayam yang bisa kita sajikan saat hari raya idul fitri tiba yaitu seperti opor ayam putih, opor ayam kuning atau opor ayam kering.

Meski bermacam-macam variasi opor ayam, namun bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor ayam tersebut hampir sama, ketiga jenis opor ayam tersebut menggunakan bahan-bahan dan juga bumbu rempah-rempah yang mudah untuk kita jumpai di sekitar kita, namun tetap saja ada beberapa perbedaan resep untuk membuat tiga jenis opor ayam tersebut.

Nah, jika anda ingin menyajikan opor ayam ini di rumah, kami akan memberikan resep cara membuat opor ayam kering dan juga resep opor ayam kuning, di bawah ini bahan-bahan untuk membuat resep opor ayam kering yaitu :

  • Satu ekor ayam berukuran sedang, kemudian dipotong menjadi 4 sampai 6 bagian
  • 250 mili santan kental kelapa
  • 750 mili santan kelapa encer
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang sereh
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe berukuran sedang
  • 8 siung bawang merah
  • Satu sendok makan ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 8 sendok teh jintan
  • 1 cm lengkuas
  • Setengah sendok teh merica butiran
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 4-5 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah untuk membuat opor ayam kering

  1. Yang pertama yaitu menghaluskan semua bahan dan juga bumbu sampai benar-benar halus
  2. Kemudian Anda bisa menyiapkan penggorengan yang sudah diberi minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halus tersebut
  3. Setelah itu anda bisa memasukkan bumbu halus dan ditumis sampai tercium bau harumnya
  4. Tambahkan daun salam dan batang serai kemudian daun jeruk purut ke dalam gorengan, jika sudah silahkan mengaduk-ngaduknya sampai semua bahan tercampur rata dan layu
  5. Anda bisa menambahkan daging ayam yang sudah dipotong dan juga dicuci bersih ke dalam wajan
  6. Setelah itu diaduk-aduk supaya semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap kedalam ayam
  7. Masak daging ayam sampai berubah warna dan matang
  8. Jika sudah anda bisa memasukkan santan encer terlebih dahulu
  9. Kemudian diaduk kembali dengan bahan yang lain sampai daging ayam lunak dan kelihatan ada lapisan minyak di atasnya
  10. Kecilkan api, kemudian masukkan santan kental yang sudah disiapkan, lali diaduk-aduk sampai semua bumbu meresap kedalam daging ayam dan kuahnya mengering
Baca juga  Resep Bikin Ikan Mas Klutup ala Jambi

Kemudian resep selanjutnya yaitu bahan-bahan untuk membuat opor ayam kuning

  • 1 ekor ayam ukuran besar, kemudian daging ayam nya dipotong menjadi 6 sampai 10 potong
  • 1 liter santan encer
  • Satu batang serai yang diambil putihnya saja
  • 2 lembar daun salam
  • ¼ liter santan kental
  • 2 cm lengkuas
  • 3 sampai 4 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh merica butir yang sudah disangrai
  • 1 sendok teh jinten

Untuk bumbu halus resep nya :

  • 7 siung bawang merah
  • Bawang putih untuk bumbu halus
  • Satu setengah sendok teh ketumbar untuk bumbu halus
  • Gula pasir secukupnya untuk bumbu halus
  • 5 butir kemiri untuk bumbu halus
  • 2 cm kunyit untuk bumbu halus
  • Garam dapur
  • Minyak sayur secukupnya
Aneka resep opor ayam spesial enak

resep opor ayam spesial

Langkah-langkah atau resep untuk membuat opor ayam kuning yaitu :

  1. Menghaluskan bumbu halus terlebih dahulu dengan ulekan, anda juga bisa menggunakan blender
  2. Menyiapkan wajan yang sudah diberi minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah disediakan dan dimasak sampai tercium bau harum
  3. Kemudian setelah itu tambahkan batang serai, lengkuas, daun jeruk dan juga daun salam ke dalam penggorengan. Lalu diaduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dan juga daunnya layu
  4. Langkah selanjutnya anda bisa memasukkan daging ayam ke dalam penggorengan dan diaduk sampai dan tercampur rata dengan semua bumbunya
  5. Tambahkan santan encer yang sudah disiapkan
  6. Kemudian diaduk sampai daging ayam cukup lunak
  7. Selanjutnya Anda bisa mengecilkan api kompor, lalu masukkan santan kental yang sudah disiapkan, kemudian diaduk-aduk sampai santan mendidih
  8. Jika dirasa kurang pas, anda bisa menambahkan garam maupun gula yang diperlukan, setelah itu anda bisa mengangkatnya dan opor pun bisa disajikan.

Demikian yang bisa kami sampaikan mengenai resep opor ayam spesial, semoga bermanfaat dan terima kasih.

Baca juga  Cara Bikin SAMBAL TERASI

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *