web
analytics
Categories

Kepiting Lada Hitam | Resep #101

06-18-2016 22:24 Masakan 11:26



171
0


Deskripsi lengkap bagaimana cara mengolah Kepiting Lada Hitam ala Masak.TV bersama dengan Adoy @pbadi dapat dilihat di bagian bawah. Kali ini kami kedatangan seorang tamu, Adoy pemain gitar dari Bonita & The HusBand. Untuk lebih lengkapnya silakan langsung saksikan webisode kami kali ini. Temukan halaman g+ kami di http://gplus.to/masaktv Ikuti twitter kami di https://twitter.com/MasakTV Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv Mengenai kegiatan kami bersama Asia Eats, silakan kunjungi: Asia Eats + Page Link: http://goo.gl/dx1J2f Asia Eats Community Link: http://goo.gl/jlauMg Berikut cara membuat Kepiting Lada Hitam === Bahan-bahan yang dibutuhkan === 2 ekor kepiting 2 sdm biji lada hitam 2 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram 1 ½ sdm kecap ikan 1 sdm kecap manis 1 sdm minyak wijen 1 butih bawang bombai 7 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 buah jahe 2 daun bawang 2 sdm arak tapai ***bahan ini mengandung alkohol, tidak wajib digunakan dan tidak ada penggantinya. Jika tidak digunakan akan berkurang aroma dan rasa khasnya. air putih lada halus, garam dan gula sebagai tambahan penyedap rasa === Peralatan yang dibutuhkan === 1. Pisau 2. Talenan 3. Panci 4. Mangkuk 5. Sodet 6. Ulekan === Cara Pembuatan === Persiapan: 1. Rebus kepiting terlebih dahulu sampai matang atau paling tidak sudah hampir seluruh badannya berwarna kemerahan; 2. Angkat lalu tiriskan; Persiapan campuran tumisan saus: Siapkan penggorengan untuk menyangrai lada hitam yang masih berbentuk biji. Proses ini dilakukan agar aroma dari lada hitamnya lebih cepat keluar dan lebih harum; Setelah aromanya mulai keluar, tumbuk biji lada hitam pada ulekan. Tidak perlu terlalu halus saat mengulek lada hitam; Potong-potong kasar bawang bombai, cabai merah besar dan jahe. Lalu geprek bawang putih. Ini adalah bahan-bahan untuk tumisan; Campurkan saus tomat, saus tiram, kecap ikan dan kecap manis pada satu wadah; Tumisan saus: Siapkan penggorengan dan panaskan minyak untuk menumis; Masukkan bahan-bahan tumisan pada penggorengan. Tumis bawang bombai terlebih dahulu, karena bawang bombai memiliki banyak kandungan air. Lalu masukkan cabai merah, jahe dan bawang putih; Setelah itu masukkan arak tapai untuk menambah aroma dan rasa khasnya; Aduk-aduk sampai merata, lalu masukkan campuran saus tomat dan saus lainnya yang sebelumnya sudah disiapkan; Tambahkan sedikit air, dan setelah itu masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk; Sambil terus diaduk-aduk, tambahkan garam, gula dan lada secukupnya sesuai selera sebagai penyedap; Aduk-aduk beberapa saat sampai bahan dan bumbu tercampur merata; Tambahkan sedikit air sebelum memasukkan kepiting. Setelah semua kepiting dimasukkan aduk-aduk sampai saus tercampur rata dengan kepiting; Iris agak panjang daun bawang, lalu tambahkan kedalam campuran kepiting dan saus; Masak terus beberapa saat sampai cairan saus mulai berkurang, lalu bahan terakhir yang dimasukkan adalah minyak wijen. Minyak wijen digunakan untuk menambahkan aroma Kepiting Lada Hitam; Nahhh... Kepiting Lada Hitam sudah siap disajikan, untuk santap siang atau santap malam anda. Sajikan dan habiskan selagi masih hangat, sayang kalau sudah dingin. Jangan lupa kami tunggu foto hasil Kepiting Lada Hitam buatan anda pada akun twitter kami @MasakTV. Selamat mencoba.

Download video Kepiting Lada Hitam | Resep #101