web
analytics
Categories

Telur Teh | Resep #245

06-18-2016 22:24 Masakan 03:57



159
0


Telur teh yang merupakan makanan favorit pinggir jalan di China sering juga disebut sebagai marble egg (telur marmer) karena telur pindang ini memiliki pola kecoklatan mirip marmer. Berbeda dengan telur pindang tradisional, untuk mendapatkan efek marble pada telur teh / Chinese Tea Egg ini tidak memakai daun jambu dan kulit bawang merah. Metode yang satu ini lebih ke tambahan rasa yang meresap kedalam telur dan juga efek marble itu sendiri. Nama mandarinnya "Lu dan 卤蛋" (baca: Lu Tan), artinya telur yang di pindang pake soy sauce (Saus hitam yang asin rasanya) biasanya sih di Beijing pakai Star anise. Resep lengkap bagaimana cara membuat Telur Teh dapat dilihat di bawah: Bahan: 9 btr telur ayam 100 ml kecap asin 1 ltr air 3 sdm daun teh hitam Cina 5 bh cengkeh 3 cm batang kayu manis 1 sdt gula pasir 1/2 kulit jeruk mandarin 1 sdt lada hitam utuh Cara Membuat: 1. Cuci bersih telur ayam dan rebus selama 10 menit atau sampai matang. 2. Angkat telur dan pindahkan kedalam mangkok yang berisi air dingin. Sisihkan hingga cukup hangat. 3. Ketuk-ketuk ringan kulit telur hinggak retak. 4. Sementara masukan kecap asin, daun teh, cengkeh, kayu manis, gula pasir, kulit jeruk dan lada hitam utuh kedalam air bekas merebus telur. 5. Panaskan kembali hingga mendidih, kecilkan api dan masukan telur kedalam larutan teh. 6. Masak selama 3 jam, jaga agar air tidak mendidih. Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv Ikuti twitter kami di https://twitter.com/MasakTV Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv Ikuti Instagram kami di https://instagram.com/masaktv Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV. Selamat mencoba.

Download video Telur Teh | Resep #245